ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τα αρμάθια,η παρασκευή και η κατανάλωσή τουςστον Ζάρακα Λακωνίαςστην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ελλάδος!Τα αρμάθια αποτελούνται από αποξηραμένα άγρια χόρτα(*) του βουνού - μπρέσες και κοκκινόκολα - μαζεύονται...

Η Αμπελοοινική Παράδοσητης Λήμνουστην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ελλάδος!Η αμπελοοινική παράδοση σήμερα στη Λήμνο είναι πλούσια και μεγάλης σημασίας για τους κατοίκους. Με τις ρίζες της στην...

Η τέχνη παρασκευήςτου παραδοσιακούτουλουμίσιου τυριούστον Ζάρακα Λακωνίαςστην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ελλάδος!Το τουλουμίσιο τυρί οφείλει το όνομά του στο γεγονός ότι ωριμάζει μέσα σε τουλούμι, δηλαδή...

Μαγιάτικο 52 κιλώνμε 4 κιλά αυγοτάραχοψαρεύθηκεστην νησίδα Ρω!Του Γιώργου ΛεκάκηΟ Χαράλαμπος Νίτης έπιασε ψάρι 52 κιλών!Το ψάρι αυτό, γνωστό ως μαγιάτικο ή βασιλικό ψάρι, το...

Μαραθέα:Το «Μαργαριτάρι του Τυρρηνικού»,με τον αρχαίο ναό της Αθηνάς,που έγινε της Παναγιάς…Του Γιώργου ΛεκάκηΗ Μαραθέα, είναι ένα από τα πολυτιμότερα κοσμήματα στην επαρχία της Ποτέντσας,...

Πέτρος Εμμανουήλ Βαφείας,ο «El Griego»,ο Κερκυραίος οινοπαραγωγόςστο ΠερούΤης ιστορικού Ελένης-Σοφίας Ρίκου,υπ. δρ. Ιστορίας, [email protected] «El Griego», έτσι έμεινε γνωστός ο Πέτρος Εμμανουήλ Βαφείας, ως ο Έλληνας από την...

3η ΕΤΗΣΙΑ ΓΙΟΡΤΗΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΣΠΟΡΩΝτου ΔΙΚΤΥΟΥ ΣΙΤΩεν ΑθήναιςΗ 3η ΕΤΗΣΙΑ ΓΙΟΡΤΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΣΠΟΡΩΝ του ΔΙΚΤΥΟΥ ΣΙΤΩ εν Αθήναις είναι μια διοργάνωση της Ομάδας Αθήνας «Γλυκοπατάτα». Η Ομάδα παραδοσιακών...

Η ελληνική μπουγάτσα,το 2ο καλύτερο πρωινόστον κόσμο!Του Γιώργου ΛεκάκηΗ (μεσαιωνική λέξη) πογάτσα > μπουγάτσα, μπογάτσα (η) είναι είδος εδέσματος του ταψιού, που παρασκευάζεται από λεπτά φύλλα ζύμης...

Η κατανάλωση της γνωστήςκαι χρησιμοποιούμενηςαπό την αρχαιότηταμαστίχας Χίουέχει προστατευτική επίδρασηστην οστική απώλειαΤου Γιώργου ΛεκάκηΈρευνα Ελλήνων Επιστημόνων που δημοσιεύτηκε στην διαδικτυακή Εθνική Βιβλιοθήκη της Ιατρικής των ΗΠΑ απέδειξε ότι...

Ελληνικά παϊδάκια,το καλύτερο πιάτο με αρνίστον κόσμο!Ακολουθούν: κλέφτικο, τσιγαριαστό,αρνί με πατάτες στον φούρνο,αντικρυστό…Το αρνί έχει έντονη θρησκευτική χροιά.Το αρνί (για τους Έλληνες… «αρνάκι») είναι το...

Το «Αστυνέον»,που έγινε… Οστούνηστην Απουλία,ίδρυμα του Διομήδη, μετά τον Τρωικό - Και η «Δηλία», γυναίκα της Οστούνης,που έζησε πριν 28.000 χρόνια,βρέθηκε έγκυος με το...

Η Μικρά Ηλιούπολιςτο ελληνόφωνο χωριότης Απουλίας,όπου στρατοπέδευσε ο Πύρρος της Ηπείρου! Ζούσε η ισχυρή φυλή των Ιαπύγων Κρητών- Με βαίτυλο, μενίρ, ντολμέν…Του Γιώργου ΛεκάκηΤο...

Συνταγή για στριφτή σταφιδόπιττα,με καρύδια, αμύγδαλακαι συκόμελο- επιδόρπιο ΚαλαβρίαςΤης Patrizia MusaccoΟι στριφτόπιττες είναι χαρακτηριστικές της Μεγάλης Ελλάδος / Κάτω Ιταλίας. Ιδού η σταφιδόπιττα Καλαβρίας:Φτιάχνουν την ζύμη:  ...

Ειδικοί προτείνουνκρέας… φιδιού για...διατροφή ανθρώπων!«Είμαστε ό,τι τρώμε», λέει ο Ιπποκράτης…Του Γιώργου ΛεκάκηΟι μεγάλοι πύθωνες μετατρέπουν καλύτερα την τροφή τους σε βρώσιμη πρωτεΐνη, από πολλά άλλα εκτρεφόμενα...