Της Βίκυς Μπακάλη
Στην εποχή του Όθωνα, έπιναν:
- ΚΡΑΣΙ: Το πιο διαδεδομένο ποτό, κυρίως κόκκινο και ρετσίνα. Το κρασί ήταν βασικό στοιχείο της ελληνικής φιλοξενίας.
- ΤΣΙΠΟΥΡΟ και ΡΑΚΗ: Αποστάγματα που καταναλώνονταν κυρίως στην ύπαιθρο, αλλά άρχισαν να εμφανίζονται και στην Αθήνα.
- ΜΟΥΣΤΟΣ και ΒΡΑΣΜΕΝΟ ΚΡΑΣΙ: Χρησιμοποιούνταν και ως φαρμακευτικά ροφήματα.
- ΜΠΥΡΑ: Ο Όθων, Βαυαρός στην καταγωγή, εισήγαγε την μπύρα στην Ελλάδα. Ιδρύθηκε το πρώτο ζυθοποιείο στην Αθήνα από τον Καρλ Φραγκίσκο Φιξ το 1864, λίγο μετά την έξωση του Όθωνα.
- ΚΟΝΙΑΚ, ΛΙΚΕΡ και ΔΡΟΣΙΣΤΙΚΑ ΠΟΤΑ: Εισάγονταν από την Γαλλία και την Ιταλία και καταναλώνονταν κυρίως από την αστική τάξη. Καφές: Αν και όχι αλκοολούχο, ο καφές ήταν βασική παραγγελία, κυρίως στα καφενεία.
- ΛΕΜΟΝΑΔΑ και ΠΟΡΤΟΚΑΛΑΔΑ: Σπιτικές λεμονάδες και πορτοκαλάδες παρασκευάζονταν από φρέσκο χυμό, ζάχαρη και νερό, συχνά σε μορφή σιροπιού που αραιωνόταν με δροσερό νερό. Ήταν δημοφιλή σε αστικά σπίτια και καφενεία, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες. Η παρασκευή τους ήταν απλή και βασιζόταν σε φρούτα τής εποχής.
- ΣΟΥΜΑΔΑ: Η σουμάδα είναι παραδοσιακό ρόφημα από πικραμύγδαλο, ζάχαρη και νερό. Ήταν εξαιρετικά δημοφιλής σε γιορτές, αρραβώνες και επισκέψεις, καθώς το θεωρούσαν ως το καλύτερο ποτό φιλοξενίας. Η σουμάδα είχε λευκό, γαλακτώδες χρώμα.
- ΒΥΣΣΙΝΑΔΑ: Η βυσσινάδα φτιαχνόταν από βύσσινα, ζάχαρη και νερό, σε μορφή σιροπιού. Ήταν αγαπημένο ρόφημα στα σπίτια και τα καφενεία, ιδιαίτερα για παιδιά και γυναίκες. Σερβιριζόταν αραιωμένη με δροσερό νερό από στάμνα, και είχε έντονο κόκκινο χρώμα και δροσιστική γεύση.
Πού έπιναν οι Αθηναίοι στις εξόδους τους:
- Καφενεία: Ήταν τα κέντρα κοινωνικής ζωής. Εκεί έπιναν καφέ, ρακή, κρασί και αργότερα μπύρα.
- Σαλόνια και δεξιώσεις: Οι αστοί και οι λόγιοι προτιμούσαν λικέρ, κονιάκ και κρασί. Το σερβίρισμα ποτών ήταν ένδειξη ευγένειας και πολιτισμού.
- Ταβέρνες: Εκεί κυριαρχούσε το κρασί, συχνά συνοδευόμενο από μεζέδες και μουσική.
ΠΗΓΗ: ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, 11.8.2025.
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ:
- Γ. Καιροφύλας «Η Αθήνα στου Όθωνα τα χρόνια».
- Εφημερίδες ΕΛΠΙΣ και ΑΘΗΝΑ περιόδου 1837 – 1838 (περιέχουν εμπορικές αγγελίες και τιμές προϊόντων).
αρχαια ποτα βασιλιας οθωνας Μπακαλη εποχη οθωνα, οθωνος βασιλευς οθων ποτο κοκκινο κρασι ρετσινα ελληνικη φιλοξενια τσιπουρο, ρακι ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΡΑΚΙ Αποσταγμα καταναλωσνη υπαιθρος, παλια παλαια Αθηνα ΜΟΥΣΤΟΣ ΒΡΑΣΜΕΝΟ ΚΡΑΣΙ φαρμακευτικα ροφηματα φαρμακευτικο ροφημα μουστος βρασμενο εισαγομενη ΜΠΥΡΑ Βαυαρος βαυαρια γερμανια μπιρα Ελλαδα ιδρυση πρωτο ζυθοποιειο Αθηνας Fix Φιξ 19ος αιωνας μχ 1864, ΑΕ ΚΑΡΟΛΟΣ ΦΙΞ ζυθος δισκοβολος εξωση ΚΟΝΙΑΚ ΛΙΚΕΡ ΔΡΟΣΙΣΤΙΚΑ ΠΟΤΑ εισαγωγη Γαλλια Ιταλια αστικη ταξη ελληνικος καφες αλκοολουχο, αλκοολ καφε παραγγελια, καφενεια κονιακ λικερ δροσιστικο πιοτο λεμοναδα πορτοκαλαδα ΛΕΜΟΝΑΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΑΔΑ σπιτικη λεμονι πορτοκαλι παρασκευη φρεσκος χυμος ζαχαρη νερο, σιροπι δημοφιλες αστικο σπιτι καφενειο καλοκαιρι φρουτα εποχης ΣΟΥΜΑΔΑ σουμαδα παραδοσιακο ροφημα πικραμυγδαλο, δημοφιλες γιορτη αρραβωνας επισκεψη καλυτερο ποτο λευκο, γαλακτωδες χρωμα ΒΥΣΣΙΝΑΔΑ βυσσιναδα βυσσινο αγαπημενο παιδια γυναικες σερβιρισμα αραιωμενη σταμνα, εντονο κοκκινο δροσιστικη γευση παλιοι παλαιοι Αθηναιοι εξοδος κεντρο κοινωνικης ζωης ρακη σαλονια δεξιωση αστοι λογιοι ευγενεια πολιτισμος διατροφη ποση ταβερνες μεζες μουσικη Καιροφυλας εφημεριδα Ελπις 1837 – 1838 εμπορικες αγγελιες τιμη κοστος προιοντων προιον προιοντα οκα ποτηρι δραχμη δραχμες δρχ. λεπτο λεπτα
