Βαλανιδόψωμο: Το αρχαίο ψωμί του πτωχού! – του Γ. Λεκάκη

[…] Η Ολιάστρα της Σαρδηνίας είναι μια αρχαιότατα κατοικημένη περιοχή του μεσογειακού νησιού, που φημίζεται για την χειρωνακτική δημιουργικότητα των γυναικών στο αργαλειό, αλλά και στα σχήματα στο ψωμι pintau – ένα είδος σκληρού ψωμιού, στο οποίο γίνονται γλυπτές διακοσμήσεις-σφραγίδες-έργα τέχνης, όπως λουλούδια (παρακατω φωτ.) σκαλισμένα στην ζύμη πριν το ψήσιμο, όπως τα ελληνικά κεντητα […]

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για το παραδοσιακό σπιτικό ψωμί της Ίμβρου – της Ν. Πόπα

ΠΕΡΙ ΑΡΤΟΥ, ΕΔΩ. ΔΙΑΒΑΣΤΕ επίσης: Γ. Λεκάκης “Ίμβρος παιπαλόεσσα”. ΠΕΡΙΣΣΟΤΡΑ για τον ΑΡΤΟ, ΕΔΩ. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ για το ΨΩΜΙ, ΕΔΩ. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ για την ΙΜΒΡΟ, ΕΔΩ. ΛΕΞΕΙΣ: Συνταγη, παραδοσιακο ψωμι, σπιτικο ψωμι, Ιμβρος, αλευρι, προζυμι, ξηρη μαγια μπυρας, λαδι, αλατι, ζαχαρη, αρτος psomi-imvrou-1715761671.jpeg - Αρχείον Πολιτισμού psomi-imvrou-258132941.jpeg - Αρχείον Πολιτισμού %2540%25CE%25BA%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25B6-%25CF%2588%25CF%2589%25CE%25BC%25CE%25AF.jpeg - Αρχείον Πολιτισμού

Διαβάστε περισσότερα

Αρχαία ελληνικά είδη ψωμιού – Τα περισσότερα παρασκευάζονται μέχρι σήμερα! – της Β. Μπακάλη

[…] 20.10.2022. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ για την ΑΡΧΑΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ, ΕΔΩ. – Αθηναίου «Δειπνοσοφισταί». – Ετυμολογικόν Λεξικόν Αρχαίας Ελληνικής – Χόφμαν – Λεξικό Liddell-Scott – Larousse Gastronomique. Αρχαια ειδη ψωμιου ποικιλια ψωμι αρχαιοτητα, αρτος γαστρονομια Παξαμας παξιμαδι αρτοποιος Παξαμος εργο οψαρτυτικα μαγειρικα φουρνος μαγειρικη αταβυριτης πλησιγναθος ψιχα, θρεπτικο παχυντικο γναθος μαγουλο στρογγυλο καρβελι Στρεπτικιος ζυμωση γαλα, λαδι μελι […]

Διαβάστε περισσότερα

ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΒΙΟΣ και ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ στο ΡΟΥΜΛΟΥΚΙ του ΜΕΣΟΠΟΛΕΜΟΥ – των Δ. Λουκόπουλου, Τρ. Τοπαλίδη

[…] αχουρι παχνι φωλια κοττα Τυρολοη Γιοβαλι Ρεντενο Ρυακι προβατο αγελαδα καμπος μειντανα, σπορος κοκκινο κοκκινωπο σκληρο σπειρι σπυρι πλατιτσα αβρεντεσαρι τριμηνι κουτουρλιας Ρουμελη σταχυ αγανο κουτουρλος κουτσουρεμενος, ψωμι αλεσμα νερομυλος μυλος, ποταμισια νερα ατμοκινητος πετρελαιο βενζινα Χερομυλος χειρομυλος Παλαια Ελλαδα τραχανας μπλιγουρι ροβι πλιγουρι σιταρισιο, Ειδη καλαμποκιου κοκκινο, φραγγος ξενικος, Φραγγια φραγκος αξεφλουδιγο ροκα […]

Διαβάστε περισσότερα

Τα χριστόψωμα της Λευκάδος

[…] επίσης σπουδαίου λαογράφου μας, Π. Κοντομίχη. Φωτογραφία με το ζύμωμα και το ταψί με τα ψωμιά του Fr. Berger. ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, 16.10.2025. χριστοψωμα Λευκαδος χριστοψωμο Λευκαδας χριστος ψωμι νησι Λευκαδα νησος λευκας επτανησα ηλιος καρυδι τεσσερις τεσσερεις 4 εποχες σταυρος, πλανητες πλανητης τροχια ηλιακο συμβολο ηλιοψωμο ηλιοψωμι λυπημενος λυπη σφραγισμα ψωμια σπιτικη σφραγιδα, σπιτι εικονισμα […]

Διαβάστε περισσότερα

Το αρχαιότερο ψωμί παρασκευάσθηκε πριν 14.600 χρόνια! – του Γ. Λεκάκη

[…] τους για την παραγωγή επίπεδων προϊόντων, που ομοιάζουν με ψωμί, πριν 14.400 χρόνια – σ.σ.: δηλ. κατι σαν την σημερινή γνωστή αραβική πίττα! ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ για το ΑΡΧΑΙΟ ΨΩΜΙ, ΕΔΩ. Τα γεύματα με βάση τα δημητριακά, όπως το ψωμί, πιθανότατα έγιναν βασικά είδη όταν οι νεολιθικοί αγρότες άρχισαν να βασίζονται στην καλλιέργεια εξημερωμένων ειδών δημητριακών […]

Διαβάστε περισσότερα

Ήθη κι έθιμα του αγίου Αντωνίου, προστάτη των τρελλών – του Γ. Λεκάκη

[…] γίνει η τελετή έναρξης του πατρινού καρναβαλιού.  Η τελετή έναρξης γίνεται το πρώτο Σάββατο μετά την ημέρα του Αγίου Αντωνίου. ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ – ΘΡΑΚΗ Έβραζα σιταρι, ή παρασκεύαζαν ψωμι ή λιτή πίττα. Τα μοιράζονταν σε συγγενείς και γείτονες «για την υγεία». Το μοίρασμα συνοδευόταν από ευχές για αντοχή και μακροζωία. ΚΡΗΤΗ Στα Σφακιά φτιάχνουν “ζυμαρένια […]

Διαβάστε περισσότερα

Εκ πανελληνισμού άρχεσθαι και αφελληνισμού παύεσθαι – Ο ΟΜΗΡΟΣ είναι ο ΔΙΔΑΣΚΑΛΟΣ της ΑΡΕΤΗΣ – του Π. Ιωαννίδη

[…] μισός αιώνας (1973-2023) από την εξέγερση των φοιτητών και σπουδαστών και την αντίσταση και τους αγώνες του ελληνικού λαού ενάντια στην τυραννία της Χούντας. Το κεντρικό σύνθημα ΨΩΜΙ – ΠΑΙΔΕΙΑ – ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ παραμένει αδικαίωτο αλλά και πάντα τραγικά επίκαιρο. Το ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ ΖΕΙ και θα ΣΥΝΕΧΙΖΕΙ ΝΑ ΖΕΙ μέχρι τα οράματά του να λάβουν σάρκα […]

Διαβάστε περισσότερα

Η ΠΡΩΤΗ ΓΙΟΡΤΗ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ ΤΟΥ ΠΕΡΟΥ στο ΛΟΝΔΙΝΟ

ΛΕΞΕΙΣ-ΚΛΕΙΔΙΑ: ΓΙΟΡΤΗ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ, ΠΕΡΟΥ, ΛΟΝΔΙΝΟ, ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ,  ψωμι, οικονομικη ιστορια, αρτος, αρτυνω, παρασκευαζω, artona, arton, World Travel Awards, WTA, γαστρονομια, Morales, Μοραλες, Notting Hill, Andina Panaderia, Andina Picanteria, φουρνος, μαγειρικη, Velasquez, Βελασκεζ, αρτοσκευασμα, Depalo, Ντεπαλο, πλακα, sivinche, ceviche, Ceviche Soho, Andina, Ανδεις, Shoreditch, Ceviche Old St, GQ Food & Drinks, Αμερικη, Ισπανοι, αλευρι, καλαμποκι, τορτιγια, ηλεκτρον, κεχριμπαρι, ηλεκτρο, γιορτοψωμα, Pan Cachanga, Piura, Trujillo, Pan […]

Διαβάστε περισσότερα

Ομοίωμα οικίας, 7.300 χρόνων, με 8 πήλινα ανθρωπόμορφα ειδώλια, τριπτήρα, φούρνο, ψωμί, κ.ά. από την Θεσσαλία! Οι αρχαιότερες καύσεις νεκρών στην Ελλάδα

[…] είχε τοποθετηθεί σκόπιμα κατά τη θεμελίωση, για τη διασφάλιση ευημερίας του σπιτιού. ΠΗΓΗ: FHW. Ομοιωμα οικιας, οικια 7.300 χρονια πριν 5.300 πΧ πηλινο ανθρωπομορφο ειδωλιο τριπτηρας, φουρνος, ψωμι, καρβελι Θεσσαλια Πλατεια Μαγουλα Ζαρκου Ζαρκος Τρικκαλων Θεσσαλιας Τρικαλων νεολιθικη Θεσσαλια πηλινα νεολιθικα αρχαιο πηλος κινητα πηλινα ανθρωπομορφα ειδωλια, τριπτηρ, υπουργειο Πολιτισμου Διαχρονικο Μουσειο Λαρισας Πλατια […]

Διαβάστε περισσότερα