ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Τηγανίτες με μέλι και σουσάμι – του Γαληνού

[…] άλλο αρχαίο είδος τηγανίτας ήταν ο σταιτίτης (< σταίτινος), από σταις(*), ζυμάρι από σταρένιο αλεύρι, με μέλι, σουσάμι και τυρί. – βλ. Αθήναιος «Δειπνοσοφιστές». ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ για το ΤΗΓΑΝΙ, ΕΔΩ. Ο μεν Κρατίνος ήταν ένας από τους σημαντικότερους κωμωδιογράφους της αρχαίας Ελλάδος – και δη της αττικής κωμωδίας, οπαδός του ορφισμού και του Βάκχου. Υιός […]

Διαβάστε περισσότερα

Οι κρεατομεζέδες των αρχαίων Ελλήνων…

[…] ορτυκι θεικη γευση μεδουλι οστων, οστα οστο οστουν αλλαντικα λευκα εντοσθια, μητρα γουρουνα αποβολη σουπα αιμα λαγου μιμαρκυς φρεσκοσφαγμενο κατσικακι αρνακι κοτοπουλο φρεσκος πολτοποιημενος σπορος σιταρι βαθυ τηγανι αρωματικο λαδι εντραδα βρασιμο σταρι καπακι, βαρυ φαγητο σερβιρισμα ζεστη ψωμι Νικανδρος Γεωργικα Αθηναιος δειπνοσοφιστες χοιρινο κατσικισιο βοδι μοσχαρι εκθεση ΣΕΙΡΗΝΙΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ, Αρχαιολογικο Μουσειο Μυτιληνης λεσβου […]

Διαβάστε περισσότερα

Αρχαία ελληνικά είδη ψωμιού – Τα περισσότερα παρασκευάζονται μέχρι σήμερα! – της Β. Μπακάλη

[…] αλευρα αλιφατο αλφιτο αλευρο θριδακινη χορτοψωμο μαρουλι θριδαξ, θριδακας αγριο χορτοπιτα μενιδιατικη μοσεντα χορτοπιττα μενιδι αχαρνες αχαρναι αρτολαγανον ή λαγανον ειδος αρωματισμενο ψωμι ζυμαρι πιττα πιτα τηγανισμα τηγανι ΕΤΥΜΟΛΟΓΙΑ λαγανο γλυκισμα ψημενο λεξικο Liddell Scott αρτολαγανο προγονος λαγανα λαλαγγι λαλαγγια λαλαγιτης λαλαγιτες αρτοι Μανη Καλαματα μεσσηνιας μεσσηνια Πυριτης σταρι σταρενιο πυρος σιταρι πλακουντας ελληνικα […]

Διαβάστε περισσότερα

ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΒΙΟΣ και ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ στο ΡΟΥΜΛΟΥΚΙ του ΜΕΣΟΠΟΛΕΜΟΥ – των Δ. Λουκόπουλου, Τρ. Τοπαλίδη

[…] γω, λεει, να ειχα τα συνεργα, τα μινεργα, τα τουρλουμουρφου καγκιλουπιλικιστα, κομα καλυτιρα ηθιλα, να τουν τουρλουμουργουκαγκιλουπιλικιστη σου απο τον υιον του τουρλομουρφοκαγκιλοπιλικιστη.» (801-802) — «Αποπανω σαν τηγανι απο κατω σα βαμβακι αποπισω σαν ψαλιδι, τι ειναι; (χελιδονι)» – «Χιλιοι μυριοι καλογεροι σ’ ενα κουτσουρο διαβαζουν. Τι ειναι; (μυρμηγκια)» (812-813). 5.21 Περιπαιγματα «Το περιπαιγμα […]

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακή Πωγωνήσια συνταγή για κοφτό

[…] 1.11.2024. – ΔΙΑΒΑΣΤΕ επίσης: Γ. Λεκακης “Το Ημερολόγιο ενός λοχία από την Μερόπη Πωγωνίου, στον Πόλεμο του 1940“, εκδ. «Πωγωνήσια Βιβλιοθήκη», Ιωάννινα, 2006. Πανηγυρι Καστανιανη Πωγωνιου Ιωαννινων Ηπειρου Παραδοσιακη Πωγωνησια συνταγη κοφτο υλικα σιταρι κρεας γιδα ζυγουρι αλατι τοματα κοκκινο πιπερι λαδι κρεμμυδι αλεσμα σταρι χεροβολο βρασιμο αφρος κατσαρολα μειγμα, φωτια τηγανι ελαιολαδο μαγειρεμα Πωγωνι %CE%9A%CE%91%CE%A3%CE%A4%CE%91%CE%9D%CE%99%CE%91%CE%9D%CE%97%20%CF%80%CE%B1%CE%BD%CE%B7%CE%B3%CF%8D%CF%81%CE%B9%20%CF%80%CE%B9%CE%AC%CF%84%CE%B12.jpeg - Αρχείον Πολιτισμού

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για τα πτάρια (κεφτεδάκια) της Αγιάσου Λέσβου – της Μ. Κουρβανιού

[…] Την συνταγή έδωσε η Μ. Κουρβανιού. ΠΗΓΗ: Γ. Λεκακης “Συγχρονης Ελλαδος περιηγησις”. ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, 8.11.2024. Συνταγη πταρια πιταρια τηγανητα κεφτεδακια Αγιασος Λεσβος κιμας μοσχαρισιος, ψωμι μπαγιατικο βρεγμενο, κρεμμυδι τοματα χυμος φρεσκια ουζο κυμινο, ριγανη, δυοσμο, αλατι πιπερι, λαδι μουλιασμενο ελαιολαδο κεφτεδες τηγανι τηγανισμα πταρι πιταρι κεφτεδακι κεφτες κιοφτες ptaria-lesvou-264522236.jpeg - Αρχείον Πολιτισμού ptaria-lesvou-652208768.jpeg - Αρχείον Πολιτισμού

Διαβάστε περισσότερα

Μοναστήρι, 1818 – του Μυριβήλη: «Nα θυμάσαι εκεί μέσα στο χαράκωμα, πως μία Ελληνίδα του Μοναστηριού, σου χάρισε αυτή τη σοκολάτα»…

[…] φραντσεζικο μυστικα αντρες, γυναικες, γυναικα παιδακι φιλι χερι χαδι τουφεκι κουμπι μανδυας κλαμα αδελφια Ελλαδα σκλαβια ονειρο τραγουδι προσκυνημα Χριστος και η Παναγια φιλεμα φτωχα μικροπραγματα υπογειο τηγανι γλυκισμα σιτηρεσιο παιδι αγορια διμοιρια Εθνικος υμνος κασκετο αγγιγμα Γαλλος φρουραρχειο διαταγη μαυρη μαντιλα μαντιλι κεφαλι Βουλγαροι βουλγαρια αερια γειτονια παιδακια, παραμυθι κορμακι σταυροδρομι φωτογραφια κινηματογραφος καρτ […]

Διαβάστε περισσότερα

Ο Πύργος των Ρούφων στην Πάτρα: Ένα ιστορικό εγκαταλελειμμένο μνημείο

[…] ανιδιοτελης φιλοπατρης Θεοδωριδης, ανιερος εκφυλος ιερωμενος, καπεταν αχιλλεας Δραμαλης εισβολη βασανιστηρια Κιαμηλ μπεης, Κιαμηλμπεης πλουσιος Τουρκος Κορινθου, θησαυρος βιασμος γυναικα συζυγος εγκαταλειψη αναιδης αναισχυντος σφαγη κορινθιακη πεδιαδα τηγανι αυγο τηγανητα αυγα πιατο, δειλος αμοιβη μικροψυχια ανανδρος υπεροπτης ντροπιασμενος ντροπη προσβολη μισουμενος καταφρονουμενος αυτοκτονια Κωλεττης συμφορα 14 ιανουαριου 1823 ιανουαριος αυταπαρνηση λυτρωση εθνος κακα προσωπικις ιατρος […]

Διαβάστε περισσότερα

Η 4.000 χρόνων Άντισσα Λέσβου, όπου απέληξε το κεφάλι του Ορφέα και ο Σπήλιος, όπου το μαντείο του

[…] Porcachi αγιοι Θεοδωροι καστρα Μολυβος ερειπια τοιχος τετραγωνος πυργος κτισμα περιτειχιση κωμη χωριο Τελωνια, 1931 1932 Αγγλιδα αρχαιολογος λαμπ Lamb ανασκαφη κατοικηση υστερη εποχη Χαλκου αδιαλειπτη κτηριο τηγανι τηγανοσχημος Μεγαρον μεγαρος μεγας ελληνικα μεγα σπηλαιωδες χασμα γης μεγασπηλαιο υποσκαφη κατοικια δωματιο αιθουσα ανακτορο δειπνος ανδρας ομηρικη εποχη δαιτυμονες Ομηρος Οδυσσεια οικια οικοδεσποινα υπηρετρια γυναικωνιτης […]

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για τα κοτσναδοπιττάκια Αγιάσου Λέσβου

[…] λουλουδι βουνο, παπαρουνα, μηκων λουλουδια πιττακι πιτακι πιττα πιτα ματσιζω τεμαχιζω ψωμι κρεμμυδι αυγο τυρι μυζηθρα ξερη ταραμας ταραμοσαλατα πατατα βραστη αλατι, πιπερι, κυμινο ριγανη ζυμωμα πλασιμο αλευρι τηγανι ελαιολαδο πινα ειδος θαλασσινο θαλασσινα κοτσναδοπιττα κοτσναδοπιτα πινοπιτακι πινοπιττακι πινοπιτα πινοπιττα αγριο χορτο, λουλουδια κουτσουναδες κουτσουναδα, κουτσουνα, κουτσουνι Papaver rhoeas ροια    kotsnadopittakia - Αρχείον Πολιτισμού

Διαβάστε περισσότερα