Πώς φτιάχνεται και πώς μαγειρεύεται ο χιώτικος τραχανάς – Με τραχανοχόρταρο ένα αταξινόμητο αρωματικό βότανο της γης της Χίου! – του Μακ. Αβδελιώδη

[…] τραχανα, χιακη γη, τραχανοχορτο, καλοκαιρι, φυσικο υβριδιο, εντομα, μελισσα, φυσικη επικονιαση, γλυκανισο, ουζο, θυμαρι, ριγανη, Κομητας, Μεσα Χιου, Εξω Διδυμα, κεραμειο, Θυμιανα, Βοκαρια, Νενητες, σιταρενιο αλευρι, γαλα, γιαουρτι, αυγα, δεματι, αγκαλη, κλωναρι, κρεμμυδι, μπαχαρι, αλατι, γιαουρτι στραγγιστο, προζυμι, αλευρι σιταρενιο ολικης αλεσης, σιταρι, σταρι, ζυμαρι, τσιγαρισμα, λαδι, σουπα, ντοματα, σκληρο τυρι, κεφαλογραβιερα, μαστελο, σουπα […]

Διαβάστε περισσότερα

Ο τσιορμπάς της Σινασού Καππαδοκίας, για τις κρύες νύκτες του χειμώνα…

[…] τσιορβας πουργουρι ρυζι, τσιγαρισμα κρομμυδι κρεμμυδι βουτυρο γαλακτος, κοτα κοτοζουμο, οξινο παραδοσιακο γιογκουρτι παραδοσιακη συνταγη παραδοσιακες συνταγες διατροφη προβατου δυοσμος παστουρμας τσεμενι τραχανας Μικρα ασια πληγουρι προβειο γιαουρτι γιαουρτιου τσιμενι βρασμενο σιταρι ασλχ ωμο σταρι σιτος ρεβιθια ρεβυθια ασλικι Ζογκουρλου, Τσορουμ, πασκιτανοσουπα παστιρμα παστιρμας σουτζουκι κορκοτο κορκοτος κουταλα της σουπας, τσιομτσε γιογουρτλου νανελι τσορμπα […]

Διαβάστε περισσότερα

Βαλανιδόψωμο: Το αρχαίο ψωμί του πτωχού! – του Γ. Λεκάκη

[…] ζυμη ζαχαρη, διακοσμηση σκληρος σιτος στρογγυλο ημικυκλικο σχημα, κορα, ψιχα προεξοχη πιτσους εκλεκτο γαμος πασχα Ουλασσαι τυρια γεωργικη ποιμενικη ωμο κατσικισιο γαλα, πηξιμο 24 ωρες, χλιαρη θερμοκρασια, γιαουρτι, φρεσκο πουτιγκα προιον αλατισμα πεκορινο, σαπιο τυρι κρασι Κανοναου κατσικια νησι  πολυ υψηλη ποιοτητα παραγωγη προιοντα Βαλανις Βαλανος νυμφη δεντρο δρυς / Quercus καρπος αμαδρυαδες νυμφες, οξυλος πνευμα […]

Διαβάστε περισσότερα

Οι πηγές της Υρμίνης ξανάνοιξαν – του Γ. Λεκάκη

[…] λιμνη βαλτος Λαμια, παραλια Κουνουπελακι Κουνουπελλακι Κοτυχι Στροφυλια λιμνες μεσαιωνας Πυργος Κουνουπελιου Κουνουπελλιου παυσανιας, Μενελαος Θηβαικα σχολια Απολλωνιος Ροδιος πλινιος ομηρικη Γεωγραφια Μυρτουνιο μεσαιωνικη καρπουζι τυρι προβειο γιαουρτι αγελαδα Βουπρασιο παλαιο αρχαιο ελληνικο τοπωνυμιο ετυμολογια γενος επιχωριον βασιλεια Ηρακλειας, Καιαφας, Φρασκιας, ιονιο Ιωνιο Πελαγος νησια νησι νησος Ζακυνθος, Κεφαλονια Ιθακη κεφαλλονια μονοπατι μονοπατια τουρισμος […]

Διαβάστε περισσότερα

Το ελληνικό γιαούρτι και το ελαιόλαδο στα πιο ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩΔΗ ΤΡΟΦΙΜΑ του κόσμου!

[…] τομάτες Ρεβίθια, φακές, κινόα Καρύδια, αμύγδαλα, σπόροι chia, βότανα, λεμόνι, κουρκουμάς, τζίντζερ 70 – 80% μαύρη σοκολάτα Πράσινο τσάι. ΠΗΓΗ: World of Statistics, ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, 30.1.2025. ελληνικο γιαουρτι ελαιολαδο ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩΔΗ ΤΡΟΦΙΜΑ κοσμου λεκακης ελληνικα γιαουρτια λαδι πιο ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΟ κοσμο Greek yogurt, eggs, tuna, salmon, sardines Sweet potatoes, zucchini, spinach, broccoli, kale, carrots Berries, […]

Διαβάστε περισσότερα

117χρονη ο γηραιότερος άνθρωπος στον κόσμο είναι υγιής, ίσως επειδή καταναλώνει πολύ γιαούρτι

[…] multiomics blueprint of the individual with the most extreme lifespan», NCell Reports Medicine, καθ. Κ. Δ. Τριανταφυλλίδης. ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, 24.9.2025. 117χρονη γηραιοτερος ανθρωπος στον κοσμο υγιης, καταναλωση γιαουρτι γηραιοτερη γυναικα κοσμου υγιεια υγεια ακραια ανθρωπινη διαρκεια ζωης, υπεραιωνοβιοι ανθρωποι παραδοξο κατανοηση γηρανσης προχωρημενη ηλικια καλη υπεραιωνωβια,  υπεραιωνωβιος γιαουρτια καθε μερα, στρεπτοκοκκος Streptococcus thermophilus λακτοβακιλλος […]

Διαβάστε περισσότερα

Συκοφάντης, στα ελληνικά, είναι o καλός άνθρωπος, που φανερώνει την κλοπή σύκων! – του Γ. Λεκάκη

[…] Έγραψε το βιβλίο “Περί των εν Ρόδω Σμινθίων”, που αναφέρεται σε λατρευτικές εορτές προς τιμή του Απόλλωνος Σμινθέως. – ΠΗΓΗ: Αθήναιος. Γλυκο κουταλιου συκαλακι. Ταιριάζει απίθανα με γιαουρτι, άλλη βασιλική τροφή… [14] Η ελιά και η συκιά ήταν τα ιερόδενδρα των Αθηνών. Ελιές, σταφύλια και σύκα, ήταν στην αρχαία Αθήνα η πιό συνηθισμένη τροφή […]

Διαβάστε περισσότερα

Διαβάστηκαν πρωτοφανή σχέδια δερματοστιξίας, σε μούμια 50χρονης αρχαίας γυναίκας! Λεοπαρδάλεις, ελάφια, γρύπες, κ.ά. – του Γ. Λεκάκη

[…] λειψανο Πριγκηπισσα του Παγου της Σιβηριας ταφος 2.400 χρονων φερετρο συμπαγης κορμος δενδρου αγριοπευκο, δερμα θαλαμος τραπεζι σχημα δισκος φαγητο ποτο, κρεας αλαγου αρνιου υπολειμματα γαλακτοκομικο προιον γιαουρτι ξυλινο δοχειο σκαλιστη λαβη αναδευτηρας αγνωστο πιοτο κυπελλο κερατινο ταξειδι αλλος κατω Κοσμος πιστη θανατο θανατος αλογα προσανατολισμος κεφαλι ανατολη ταφη Pazyryk 20χρονη 30χρονη καρκινος του […]

Διαβάστε περισσότερα

Το βυζαντινό μαντί – παραδοσιακές συνταγές Σαμοθράκης, Καππαδοκίας, Πόντου, Μικρασίας, Αρμενίας, κ.α. – του Γ. Λεκάκη

[…] γαστρονομία. Πρόκειται για έναν μανδύα ζύμης που περικλείει την γέμιση και έχει περάσει με το ίδιο όνομα και πολλές παραλλαγές στις κουζίνες των λαών[2]. Μαντί περιχυμενο με γιαουρτι. μαντί Καππαδοκίας: Ιδού πώς φτιάχνουν μια δόση για 4 άτομα: Φτιάχνουν ή παίρνουν μισό κιλό μακαρόνια (κοντό-κοφτό και αχιβαδάκι) και τα βράζουν, με μια κουταλιά αλάτι. […]

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές μπομπότας

[…] νερο αλατι ματι χορτα λαδι φουρνος Κατοχης πιπερια φετα χορτο μυρωδικα παντεσπανι ονομασια ευκολη νοστιμο, χορταστικο υγιεινο καλαμποκοψωμο, χρυσαφι γευση αλμυρη καλαμποκι σταρενιο σταρι σιτος κιτρινο τυρι γιαουρτι, γαλα μπεικ ελαιολαδο λεκανη υβριδιο ΚΥΜΗ ευβοιας ευβοια επιθετο Μπομποτας σαρακατσαναιοι Τηηνος Κυκλάαδων, κυκλαδες πατατοοπιττα πατατοοπιτα πατε παραδοσιακα φαγητα πατάα ευυφορη πεδιααδα Κωωμη Ιταλια, νηστισιμο γλυκα […]

Διαβάστε περισσότερα