Αρχείον Πολιτισμού – του Γιώργου Λεκάκη

tsimeni-pastourma-kaisareias-kappadokias-741414016.jpeg - Αρχείον Πολιτισμού

Πώς φτιάχνεται το παραδοσιακό τσιμένι για τον παστουρμά Καισαρείας

[…] στην κάθε μερίδα. (*) Την συνταγή έδωσε ο Κρ. Ιωαννίδης, που την έχει μάθει από τους παππούδες του, οι οποίοι ήταν εκ Καισαρείας Καππαδοκίας. ΔΙΑΒΑΣΤΕ για την ΤΡΙΓΩΝΕΛΛΑ, ΕΔΩ. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ για τον ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ, ΕΔΩ. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ για την ΚΑΠΠΑΔΟΚΙΑ, ΕΔΩ. ΠΗΓΗ: Λεκάκης Γ. «Λεξικό των παραδόσεων». ΛΕΞΕΙΣ-ΚΛΕΙΔΙΑ: τσιμενι, τσιμενη, παστουρμας, παστο, κρεας, Καισαρεια, σκορδο, πολτος, πιπερι, τριγωνελλα, κυμινο, μπουκοβο, αλατι, μουσταρδα, ελαιολαδο, Ιωαννιδης, Καππαδοκια tsimeni-pastourma-kaisareias-kappadokias-741414016.jpeg - ΑρχεÎ¯ον […]

Διαβάστε περισσότερα

%CE%9B%CE%91%CE%A7%CE%99%CE%A3-18%CE%BF%CF%82%20%CE%B1%CE%B9%20%CE%B3%CF%81%CE%B1%CF%86%CE%AE%20%CF%83%CE%B5%20%CE%BA%CF%84%CE%AD%CE%BD%CE%B1.jpeg - Αρχείον Πολιτισμού

Αρχαία αλφαβητική γραφή 3.800 χρόνων στην Λαχίδα των Φιλισταίων Κρητών! – του Γ. Λεκάκη

[…] III Ακενατεν / Akhenaten, Ακενατον αιγυπτιακη ηγεμονια, πυρκαγια 1150 ναος πυρκαια 1130 Ελληνες, Αιγαιο, Κρητη, Κυπρος, λαοι της Θαλασσας ευρημα Ελλαδα βιολοσχημα κυκλαδικα ειδωλια απανθρακωμενοι σποροι φυτο τριγωνελλα η ελληνικη φυτα ευρηματα Ελλας βιολοσχημο βιολι κυκλαδικο ειδωλιο απανθρακωμενος σπορος φυτο τριγωνελα δολοφονια βασιλευς Αμασιας 8ος 767 συνωμοσια πολιορκια ΝεοΑσσυριοι 701 αναγλυφα της Λαχιδος Βρετανικο […]

Διαβάστε περισσότερα

strofilas-androu-997712700.jpeg - Αρχείον Πολιτισμού

Ο 7.000 χρόνων οικισμός Στρόφιλα Άνδρου: Με πρωτογραφή, βραχογραφίες με ναυτική πομπή πλοίων, κλπ. – της Χρ. Α. Τελεβάντου

[…] ηλεια Στροφιλι Στροβιλι Στροβιλο, νησιδα χιος Χιου βραχονησιδα στροφυλια σταφυλια αποσταγμα σταφυλου Ευβοιας ευβοια Κορωνας Ναξου, ναξος λινουδες λινου = λινος, πατητηρι στραγγισμα μουστος ρακη τριφυλλι < τριγωνελλα η Ελληνικη Trigonella foenum graec τριγωνισκος > τηλιδα, τηλις, τηντιλιδα, τηντιλινα, τηλι, χορτο των Ελληνων, ελληνικο σανο, ελληνικος σανος, μοσχοσιταρο, αιγοκερας, βουκερας, γραικοχορτο, τριφυλλι, νυχακι, χελμπα, […]

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή και πάγκρεας

[…] Τροφη ζεστασια γλυκυτητα ζαχαρη απλοτητα θερμαντικα Ρυθμιστικα κανελλα κανελα ευαισθησια ινσουλινη τζιντζερ ενισχυση φωτια κουρκουμας αντιφλεγμονωδης ουσια ηπαρ συκωτι καρδαμο φουσκωμα στασιμοτητα πικραλιδα αποτοξινωτικη υποστηρικτικη χολη αποτοξινωση τριγωνελλα τριγωνελα Fenugreek γλυκοριζα γλυκορριζα τονωτικη τονωση εξαντληση αστραγαλος ενδυναμωη Qi γλυκοπατατα κολοκυθα ρεβιθια φακες ρεβιθι φακη κριθαρι ταχινι βρωμη φυσικη χολερικη φλεγματικη αιμτωδης μελανα χολη, διατροφη […]

Διαβάστε περισσότερα

Ο παππούς των Ιώνων, Σέλινος, βασιλιάς Αχαΐας, και το σέλινο – του Γ. Λεκάκη

[…] αυγα πικλα ζραζι / zrazy / zrazai / musti suktinukai ρολο βοειο αρωματισμενο γεμιστο μανιταρια, αγγουρακι μπεικον, σπαγκος οδοντογλυφιδα τσιγαρισμα κατσαρολα μυρωδικα τευτλα φυλλα δαφνη ματζουρανα, μπλε τριγωνελλα, safflower / σαφρανι, σαφραν μαυρο θυμαρι, υσσωπος, μεντα καυτερη πιπερια Ινδονησια Ολλανδια, μπρουινεμπονενσουεπ φασολι καρυκευμενο σκορδο, μπαχαρικα Μεγαλουδη ουρητικο σελινα εμμετρη συνθεση ιατρικη Ψελλος 11ος Ελασσονες […]

Διαβάστε περισσότερα

trigonella-390975840.jpeg - Αρχείον Πολιτισμού

Η τριγωνέλλα το “χόρτο των Ελλήνων”! Λέγεται και τσιμένι διότι είναι ένα από τα 4 συστατικά με τα οποία φτιάχνουν το περίβλημα του παστουρμά!

[…] χαρακτηριστικό του άρωμα. ΠΗΓΗ: Ομάδα Παραδοσιακών Σπόρων Πύργου Ηλείας. Πλατής Ν. Δ. «Μπαχαρικό Λεξικό», εκδ. Κέδρος, 2003. Λεκάκης Γ. «Λεξικό των παραδόσεων». ΣΗΜΕΙΩΣΙΣ: [1] Στην Ήπειρο. ΛΕΞΕΙΣ-ΚΛΕΙΔΙΑ: τριγωνελλα, χορτο, Μεσογειος, Μεση Ανατολη, αραβια, σπορα, φακη, φθινοπωρο, Φεβρουαριος, Ιουλιος, Αυγουστος, τριγωνελα, στυφο, πικρο, γευση, ΗΠΕΙΡΟΣ, μυρωνια, μυρωνι, χορτα, χορταρικο, μυρωδικο, χορτοπιττα, χορτοπιτα, πιττα, πιτα, ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ, Γρεβενα, νηστεια, παστα, αλατι, πιπερι, σκορδο, μπαχαρικα, λαδι, μπαχαρικο, […]

Διαβάστε περισσότερα

ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ

ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ

Search results for: Τριγωνελλα

Πώς φτιάχνεται το παραδοσιακό τσιμένι για τον παστουρμά Καισαρείας

Αρχαία αλφαβητική γραφή 3.800 χρόνων στην Λαχίδα των Φιλισταίων Κρητών! – του Γ. Λεκάκη

Ο 7.000 χρόνων οικισμός Στρόφιλα Άνδρου: Με πρωτογραφή, βραχογραφίες με ναυτική πομπή πλοίων, κλπ. – της Χρ. Α. Τελεβάντου

Διατροφή και πάγκρεας

Ο παππούς των Ιώνων, Σέλινος, βασιλιάς Αχαΐας, και το σέλινο – του Γ. Λεκάκη

Η τριγωνέλλα το “χόρτο των Ελλήνων”! Λέγεται και τσιμένι διότι είναι ένα από τα 4 συστατικά με τα οποία φτιάχνουν το περίβλημα του παστουρμά!

ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ

Επικοινωνία

Ακουλουθηστε μας