Αναβιώνει για πρώτη φορά η λαμπριάτικη «γκουργκούνα» του Ταξιάρχη Χαλκιδικής!
Η γκουργκούνα αποτελεί ένα από τα πιο ξεχωριστά και συμβολικά πασχαλινά έθιμα του Ταξιάρχη, βαθειά ριζωμένο στην τοπική παράδοση και την οικογενειακή συνοχή. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερο ψωμί, αρωματισμένο με φύλλα δάφνης, που ζύμωναν με φροντίδα και μεράκι οι νοικοκυρές του χωριού τις ημέρες του πασχα και προσφερόταν ως ένδειξη σεβασμού και οικογενειακής αγάπης.
- ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΘΙΜΑ ΛΑΜΠΡΗΣ, ΕΔΩ.
Οι γκουργκούνες σφραγίζονταν με παραδοσιακές ξύλινες σφραγίδες, οι οποίες έφεραν το σύμβολο του δικέφαλου αετού, προσδίδοντάς της έναν ακόμη πιο επίσημο και τελετουργικό χαρακτήρα. Όταν η σφραγίδα αυτή αποτυπώνεται πάνω στις γκουρκούνες, τα ψωμιά αποκτούν έναν συμβολικό χαρακτήρα που ξεπερνά την απλή διατροφική τους αξία. Γίνονται φορείς ευλογίας, προστασίας και πνευματικής δύναμης.
Σήμερα, οι αυθεντικές σφραγίδες που χρησιμοποιούνταν για τη γκουργκούνα είναι εξαιρετικά σπάνιες στον Ταξιάρχη. Ωστόσο, η διάσωση από τον Σύλλογο Γυναικών Ταξιάρχη μιας τέτοιας σφραγίδας, που χρονολογείται από το 1911, αποτέλεσε αφορμή για την αναβίωση αυτού του μοναδικού εθίμου.
Θα γίνει την Παρασκευή 3 Απριλίου και ώρα 11:00 π.μ., στο Κτήριο του Συλλόγου, όπου οι γκουργκούνες θα ζυμωθούν και θα ψηθούν με τον παραδοσιακό τρόπο. Στην συνέχεια, θα ευλογηθούν και θα μοιραστούν την Κυριακή των Βαΐων στον Ιερό Ναό Παμμεγίστων Ταξιαρχών, μεταφέροντας το πνεύμα του εθίμου στις νεότερες γενιές και κρατώντας ζωντανή μια πολύτιμη παράδοση του τόπου.
Η αναβίωση του εθίμου πραγματοποιείται με τη στήριξη του Δήμου Πολυγύρου.
ΠΗΓΗ: Αγνωστη Χαλκιδικη, ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, 31.3.2026.
Αναβιωση εθιμου γκουργκουνα Ταξιαρχης Χαλκιδικης ψωμι αρωμα φυλλα δαφνης σφραγιδα δικεφαλος αετος εθιμα Χαλκιδικης φυλλο δαφνη πασχαλιατικη συμβολικο πασχαλινο παραδοση οικογενειακη συνοχη ιδιαιτερο ζυμωμα νοικοκυρα χωριο πασχα λαμπρη προσφορα σεβασμος οικογενεια αγαπη σφραγισμα παραδοσιακη ξυλινη σφραγιδα συμβολο επισημος τελετουργικος χαρακτηρας ψωμια συμβολικος διατροφη ευλογια προστασια πνευματικη δυναμη εξαιρετικα σπανια Συλλογος Γυναικων Ταξιαρχη 20ος αιωνας μχ 1911, μοναδικο ψησιμο παραδοσιακο μοιρασμα Κυριακη των Βαιων βαια βαγια Ιερος Ναος ΙΝ Παμμεγιστων Ταξιαρχων, Ταξιαρχες δημος Πολυγυρου εθιμα Κυριακης των Βαιων εθιμα Βαιων
