Tag: κουζινα

Του Ιωάννη Παπαδάκη Πέντε φαγητά που πρωτομαγειρεύτηκαν ή τρώγονται μόνον στην Κίσαμο, πράγμα που δεν το εκμεταλλευτήκαμε ποτέ σαν επαρχία:αγραγκινάρες με κατσικάκι, ή φρεκασέ...

Στην παραδοσιακή κουζίνα της Ωλιάρου (νυν Αντιπάρου) Κυκλάδων συγκαταλέγεται  και το αραντό.Για να το φτιάξουν προμηθεύονται:Υλικάαλεύρι σταρένιο λίγο αλάτι και νερόΕκτέλεση:Κοσκινίζουμε το αλεύρι.Ρίχνουμε...

Της Μαρίας Κουρβανιού, από την ΑγιάσοΓια να φτιάξουν αυτές τις τηγανητές τυρόπιττες Λέσβου, χρειάζονται υλικά για την ζύμη:1 φλυτζάνι τσαγιού χλιαρό νερό ¼ φλυτζάνι...