ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Το παραδοσιακό μανταρινάτοαπό την ΧίοΤο  ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, ήταν φέτος στην HO.RE.CA. 2019, χορηγός επικοινωνίας  του Συλλόγου  Διατήρησης και Προώθησης του Φυσικού και Πολιτιστικού Πλούτου της Χίου, "ΜΑΣΤΙΧΑ"....

ΞΕΚΙΝΑ ΤΟ ΚΥΝΗΓΙ ΤΡΟΥΦΑΣΣΤΑ ΜΕΤΕΩΡΑΔιαρκεί από τον Μάρτιοέως τον ΟκτώβριοΞεκινά το πρώτο 15ήμερo του Μαρτίου το Κυνήγι Τρούφας στα Μετέωρα, που διοργανώνει το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων και...

Ψωμί από χαρουπάλευρο,ξηρούς καρπούςκαι παστελαριές Χίου!Αρώματα και γεύσεις από την Χίομε τον Σύλλογο ΜΑΣΤΙΧΑστο Ελληνικό Πρωινό του Ξ.Ε.ΕΤο ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, ήταν εφέτος στην HO.RE.CA. 2019, χορηγός...

Υπάρχουν 750αρχαία ελληνικά πατητήριακαι δεκάδες διαφορετικά είδηάγριων αμπέλωνακόμη στην ΚαλαβρίαΤου Γιώργου ΛεκάκηΣτην Καλαβρία (καθώς και σε άλλες περιοχές της Ιταλίας, της Ελλάδος και της Μεσογείου), είναι μερικές...

ΔΙΑΒΑΣΤΕ επίσης: ΚΙΝΔΥΝΟΙ ΑΚΟΜΗ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΙΣΠΝΟΗΣΚΟΝΗΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ.ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ για το ΓΑΛΑ, ΕΔΩ.ΛΕΞΕΙΣ-ΚΛΕΙΔΙΑ: σκονη γαλακτος, γαλα, κονις, γαλακτοπωλης, αφρογαλα, γιαουρτι, ρυζογαλο, μαργαρινη, νερο, νοθεια,...

ΠομάκοιΠαραδόσεις-Γλώσσα-ΤραγούδιαΤην Τετάρτη 20 Φεβρουαρίου 2019, στις 19:00, το Ίδρυμα Θρακικής Τέχνης και Παράδοσης διοργανώνει μια λαογραφική εκδήλωση με τίτλο, «ΠομάκοιΠαραδόσεις-Γλώσσα-Τραγούδια».Η εκδήλωση έχει ως σκοπό, να έρθουμε...

Διεθνές Συνέδριο«Πολιτιστικές Διαδρομές»του Συμβουλίου της Ευρώπης,7-9 Οκτωβρίου 2020στα ΧανιάΟ Σύνδεσμος Ιστορικών Καφέ Ευρώπηςστην HORECAΟ κ. Κωνσταντίνος Μίχαλος, πρόεδρος του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Αθηνών,με τον κ....

Άποψη του ιστορικού καφέ "¨Κήπος",στον Δημοτικό Κήπο Χανίων,που λειτουργεί από τον 19ο αιώνα, ακόμη και σήμερα στα Χανιά,με την ίδια ατμόσφαιρα, γοητεία, αριστοκρατία!Φωτ.: Γ....

ΜΑΝΤΑΡΙΝΑΤΟ,το παραδοσιακό ΓΛΥΚΙΣΜΑαπό την ΧΙΟ…Το  ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, ήταν εφέτος στην HO.RE.CA. 2019, χορηγός επικοινωνίας  του Συλλόγου  Διατήρησης και Προώθησης του Φυσικού και Πολιτιστικού Πλούτου της Χίου, "ΜΑΣΤΙΧΑ".«ΓΕΥΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΑ»...

Το ψάρεμα της σουπιάς,με τον «ρουφιάνο»στην Νέα Αγχίαλο Μαγνησίας…Φεβρουάριος: Εποχή της σουπιάς...Του ηθοποιού Νίκου ΞανθόπουλουΤην εποχή που ήμουν εργένης, τα περισσότερα καλοκαίρια πήγαινα στον Βόλο. Είχα...

ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑΠΑΡΟΥ-ΝΑΞΟΥΤο ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥπαρουσιάζει, στα πλαίσια του Διεθνούς Συνεδρίου ΥΠΕΡΙΑ 2018και την Λέσχη Γαστρονομίας Αμοργού,τα τυροκομικά προϊόντα της Πάρου και της Νάξου.Χορηγός επικοινωνίας:ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥΚάμερα - Ήχος - Μοντάζ:Παναγ....

Αρνί με ρύζι στον ταβάπαραδοσιακή συνταγή Ανατολικής ΡωμυλίαςΕπειδή, κομμάτι του πολιτισμού μας και η κουζίνα,ιδού η παραδοσιακή συνταγή του αρνιού στον ταβά, από την Ανατολική...

Πετιμέζι από ζαχαροκάλαμο:Η καλλιέργεια που αναβιώνει!Της Όλγας Βενιζέλου ΡουβάΟι παππούδες μας καλλιεργούσαν ζαχαροκάλαμο μέχρι και το 1955 περίπου!!!Στην φτώχεια τους οι Έλληνες έφτιαχναν πετιμέζι από ζαχαροκάλαμο, το...

Πώς φτιάχνεταιτο παραδοσιακό τσιμένιγια τον παστουρμά ΚαισαρείαςΤου Γιώργου ΛεκάκηΓια να φτιάξουν τσιμένι (ή την τσιμένη) του παστουρμά  (< παστό κρέας) Καισαρείας, προμηθεύονταν:8-10 σκελίδες σκόρδο (πολτοποιημένο)10 κουτάλια (της...