Οι τηγανίτες της Ροδαυγής Άρτας στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ελλάδας

[…] της Ροδαυγής Άρτας γίνονται μέσα σε λίγο χρόνο και απαιτούν καθάριο αλεύρι, χλιαρό νερό, αλάτι, τοπικό τσίπουρο, λάδι για το τηγάνισμα και ζάχαρη ή μέλι. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ για ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ, ΕΔΩ. Και οι ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ του ΑΓΙΟΥ ΣΠΥΡΙΔΩΝΟΣ στην ΚΕΡΚΥΡΑ στην ΑΫΛΗ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ της ΕΛΛΑΔΟΣ. Οι τηγανίτες σχετίζονται με την κοινωνική ζωή της Ροδαυγής και προσφέρονται […]

Διαβάστε περισσότερα

ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Τηγανίτες με μέλι και σουσάμι – του Γαληνού

[…] από σταρένιο ζυμάρι η στατίνη «ἡ ἐκ στέατος πεποιημένη καὶ ἁπ(α)λή» (Ησύχ.) > σταις, σιτός, στας, στατός = φτειαγμένος ζυμάρι από αλεύρι ποικιλίας σιταριού. ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ τηγανιτες μελι σουσαμι λαδι τηγανι φωτια καπνα αλευρι ανακατεμα νερο τηγανισμα ελαιολαδο φρεσκο τυρι καλαθι τηγανισμενη ψησιμο ομοιομορφο θαλασσινο αλατι αρχαιοι ελληνες τηγανιτα αρχαια ελληνικη συνταγη μαγειρικη […]

Διαβάστε περισσότερα

Το αρχαίο ελληνικό μαγειρικό σκεύος τάγηνος, που έγινε… τηγάνι, τηγανίτα, σαγανάκι! – του Γ. Λεκάκη

[…] τέλει το περίφημο ισπανικό πιάτο paella, κλπ. Και πανέ, αυτός που έχει τηγανιστεί, αφού τυλιχθεί σε μείγμα αυγού και τριμμένης φρυγανιάς. αρχαιο ελληνικο μαγειρικο σκευος ταγηνος, τηγανι, τηγανιτα, σαγανακι αρχαια ελληνικη μαγειρικη αρταβη σκευη λεξις αρχαιοτατη ταγηνον / τηγανον / ιωνιστι ηγανον τηκανον τηγανη ρηχο, στρογγυλο, μεταλλικο μαγειρεμα λαβη αρχαιοτητα εψησις εδεσμα ελαιο βουτυρο […]

Διαβάστε περισσότερα

Αρχαία ελληνικά είδη ψωμιού – Τα περισσότερα παρασκευάζονται μέχρι σήμερα! – της Β. Μπακάλη

[…] Πυριτης σταρι σταρενιο πυρος σιταρι πλακουντας ελληνικα πλακους γλυκο τσιζ κεικ γλυκισμα ζυμη μαλακο τυρι γαλα, λιπος, μυρωδικα και μπαχαρικα μυρωδικο και μπαχαρικο ζωικο λιπος εγκριδες εγκρις τηγανιτες τηγανιτα οβελιας καλουπι οβελισκος σουβλα οβολος βλωμιαιος τυπος ψωμιου φετες, μαργαριτα οκταβλωμος, 8 οκτω κομματια βλωμος μπουκια Αθηναιου Δειπνοσοφισται Αθηναιος Δειπνοσοφιστες απανθρακωμένο 79 μχ λαδι, αρχαιολογικο […]

Διαβάστε περισσότερα

ΛΕΞΙΚΟ ΑΓΝΑΝΤΩΝ ΑΡΤΗΣ

Λεξικόν Αγνάντων Άρτης Άγναντος (-η -ο) = αυτός που αγναντεύεται, φαίνεται από μακριά και απέναντι, ο περίοπτος. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ για τα ΑΓΝΑΝΤΑ, ΕΔΩ. αμέτ’-μουχαμέτ’ = σώνει και καλά. ανυχιάς, ανχιάς = σύμπτωμα κρυο­παγημάτων, πόνος στα κάτω από τα νύχια παγωμένα άκρα των δακτύλων. βλησίδι = θησαυρός, πλούτος, αφθονία. γοργοθαμμένος = ο θαμμέ­νος που μόλις πέθανε και […]

Διαβάστε περισσότερα

ΛΑΧΝΙΣΜΑΤΑ – του Γ. Λεκάκη

[…] Κάζακομ ή το κατασρό Το κεφάλι σου ξερό Το δικό μου μαλακό πιφ τα λεβάντα πιφ Άλλο: Ο Καρακατσάνης μπήκε στο τηγάνι κι έφαγε τ’ αυγά! Αυγά τηγανιτά! Γιατί Καρακατσάνη μπήκες στο τηγάνι κι έφαγες τ’ αυγά; Αυγά τηγανιτά; Φάει τώρα μία καρπαζιά! Άλλο, σχετιζόμενο με ήρωα άγιο: Άη Γιώργη καβαλλάρη με σπαθί και […]

Διαβάστε περισσότερα

Η «αγγλική» λέξη fry – fried είναι αρχαία ελληνική

[…] μαγειρευω ρηχο τηγανι φωτια παλιο γαλλικο λατινικα σανσκριτικο ψητο ψησιμο αμεταβατη εννοια 14ος μχ αμερικανικη αργκο εκτελω ηλεκτρικη καρεκλα ΗΠΑ 1929 ουσιαστικο τηγανητο κρεας 17ος 1630 τηγανισμα τηγανιτα, τηγανητος τηγανιζω, τηγανισμα, τηγανιτα, τηγανητος ψημενος τηγανιστης ΣΧΟΛΙΑΣΤΗΣ ΑΡΙΣΤΟΦΑΝΗΣ κανθρακιζων φρυγων ερεβινθος ξηρος ποιω ΓΟΥΔΙΑΝΟ φρυγανον, Φωγυνω, Τζιροπουλου – Ευσταθιου: ελλην Λογος Σταματακος Κουμανουδης Λατινοελληνικο Ζανγκαβιερου – Βουρβουλη Προσφορα […]

Διαβάστε περισσότερα

Οι «τηγανίτες τ’ αγιού» (Σπυρίδωνα) Κερκύρας στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ελλάδας

[…] των απανταχού Κερκυραίων σε σχέση με την εορτή του προστάτη αγίου. Την πρωτοβουλία για την εγγραφή του στοιχείου είχε η κερκυραϊκή κοινότητα. ΠΗΓΗ: ΥΠΠΟΑ, ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, 7.3.2022. τηγανιτες τ αγιου Σπυριδωνα Κερκυρας αυλη Πολιτιστικη Κληρονομια Ελλαδας Ελλαδος τριημερος εορτασμος Αγιος Σπυριδωνας Κερκυρα, παρασκευη τηγανιτα ζυμη τηγανι τηγανισμα λαδι κρυσταλλικη αχνη ζαχαρη ζαχαρης κανελλα κανελα, […]

Διαβάστε περισσότερα

Ήθη και έθιμα του αγίου Αντρέα «που αντρειώνει το κρύο» – του Γ. Λεκάκη

[…] την πρωΐαν κατασκευάζουν τηγανίτας ή μελομακαρόνες κτλ. Όστις δεν θα κάνει τοιούτους, τρυπά το τηγάνιον του ο Άγιος, όθεν και τρυποτηγανάς επικαλείται». ΠΗΓΗ: αρχείο Π. Βλαστού. Οι τηγανιτές λιχουδιές, πέφτουν σε περίοδο νηστείας και σε μια εποχή που βγαίνει το πρώτο λάδι της χρονιάς. Στην Κω την ημέρα της γιορτής του οι νοικοκυρές φτιάχνουν […]

Διαβάστε περισσότερα

12 θεοί + 4 άνθρωποι: Μεταθανάτια μύηση αφηρωισμένου νεκρού, κατεβαίνοντας στο Τροφώνιον άντρον…

[…] εαμ συλλογη εργο Γλυπτικη 350 325 Μητρου Γεωργιου, Lebadee myth beotia mentalite antique Religion GraecoRoman World καλτσας, γλυπτα υφαντης, διατριβη Ιστορια Αρχαιολογια δαιμων Daimon, ηρως παπαχατζης, μελιτουτταν τηγανιτα μελι φοβος Σταυρου μυστηρια Νεφελων, Στρεψιαδης, Σωκρατης τρομακτικη εις αδου καταβαση αδη χρηστηριαζομενος μαζα μεμαγμενη μελιτι ναιαδα ναιας νυμφη ποταμι κρυα Λειβαδιας ελληνικη μυθολογια παιδικη συντροφος […]

Διαβάστε περισσότερα