Του Γιώργου Λεκάκη
Η βιολόγος Susanne S. Renner
και οι συνεργάτες της ανέλυσαν γονίδια, που εξήχθησαν από σπόρους καρπουζιών / Citrullus,
6.000 χρόνων, που ανακαλύφθηκαν στον βράχο Uan Muhuggiag της Λιβύης.
Τα συνέκριναν με γονίδια από
σπόρους καρπουζιών 3.300 χρόνων, που ανακαλύφθηκαν στο Σουδάν, και από συλλογές
σύγχρονων σπόρων καρπουζιών (από συλλογές βοτανικές, που έγιναν μεταξύ 1824 και
2019).
 |
| Πού βρέθηκαν αρχαίοι σπόροι καρπουζιών, βάσει της διεθνούς επιστημονικής βιβλιογραφίας. |
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι
το νεολιθικό καρπούζι της Λιβύης πιθανότατα παρήγαγε μη ελκυστική έως και ανθυγιεινή
σάρκα, αλλά οι πολυάριθμοι, πλούσιοι σε λάδι σπόροι του, δεν είχαν την χημική
ουσία cucurbitacin / κουκουρβιτακίνη, που έκανε την σάρκα των σπόρων πικρή.
Με αυτούς τους σπόρους θα έφτιαχναν
ένα νόστιμο, θρεπτικό σνακ, αποξηραμένο ή ψητό, ή θα μπορούσαν να τους βράσουν
για να φτιάξουν σούπα ή ένα είδος σιγοβρασμένου φαγητού, σαν το στιφάδο, εξήγησε
η κ. Ρένερ.
Είναι γνωστή η κατανάλωση πολτού
καρπουζιού ως επιδόρπιο, στην Αίγυπτο, περί το 4360 π.Χ.
Ο Guillaume Chomicki του
Πανεπιστημίου του Σέφιλντ πρόσθεσε ότι τα μοτίβα ζημιών, που βρέθηκαν στα
δόντια των ανθρώπων που ζούσαν στην σημερινή Λιβύη κατά την νεολιθική περίοδο,
συνάδουν με την κατανάλωση σπόρων.
ΠΗΓΗ: O. A. Pérez-Escobar, S.
Tusso, N. A. S. Przelomska, Shan Wu, Ph. Ryan, M. Nesbitt, M. V. Silber, M. Preick, Zhangjun Fei, M. Hofreiter «Genome sequencing of
up to 6,000-yr-old Citrullus seeds reveals use of a bitter-fleshed species prior
to watermelon domestication», στο Molecular Biology and Evolution, msac168, https://doi.org/10.1093/molbev/msac168
30.7. 2022. «Seedy, not sweet – Ancient melon genome from Libya yields
surprising insights into watermelon relative», Washington University St. Louis / Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον στο Σεντ Λούις, 1.8.2022. ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, 2.8.2022.
