Η ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΣΜΟΥ
Της Γριάς τα Τυριά στο «φάλι» της Κρήτης έγιναν… πέτρινα χάμπουργκερ – του Γ. Λεκάκη
Κοντά στην Αγία Βαρβάρα(*) Ηρακλείου Κρήτης, σε απόσταση μόνο 1,5 χλμ. χωματόδρομο, στην τοποθεσία Πλακωτά Χαράκια, συναντάμε μερικούς πολύ ιδιαίτερους βραχώδεις σχηματισμούς από ψαμμίτη,...
Η γραβιέρα Νάξου, Κρήτης, Αγράφων και η φέτα, στα καλύτερα τυριά του κόσμου! – του Γ. Λεκάκη
Του Γιώργου Λεκάκη
Η λέξις τυρί, προέρχεται από το τυρίον / τυρίδιον < από την ομηρική λέξη τυρός και την μυκηναϊκή turoq: «ἐπὶ δ’ αἴγειον...
Το παραδοσιακό «σάπιο τυρί» της Σαρδηνίας, κρίθηκε «το πιο επικίνδυνο τυρί» στον κόσμο! – του Γ. Λεκάκη
Του Γιώργου Λεκάκη
Το «σάπιο τυρί(*)» casu marzu ή casu fràzigu είναι ένα είδος παραδοσιακού πικάντικου πρόβειου τυριού από την Σαρδηνία, που χαρακτηρίζεται από την...
