Του καθηγητή Γενετικής Κωνσταντίνου Δ. Τριανταφυλλίδη
Δύο δημοφιλή γλυκαντικά μηδενικών θερμίδων:
- επηρεάζουν τον μεταβολισμό των ποντικών και
- προκαλούν γενετικές αλλαγές που μπορούν να μεταβιβαστούν στις μελλοντικές γενιές!!!
Δύο ευρέως χρησιμοποιούμενα γλυκαντικά μηδενικών θερμίδων, η σουκραλόζη (τεχνητή) και η στέβια(*) (φυσικό):
- άλλαξαν το μικροβίωμα του εντέρου,
- μείωσαν τις ευεργετικές ενώσεις, που παράγονται από τα βακτήρια του εντέρου και
- άλλαξαν την έκφραση γονιδίων των ποντικών, που εμπλέκονται στον μεταβολισμό και την φλεγμονή.
Ορισμένες από αυτές τις αλλαγές μεταφέρθηκαν στις επόμενες δύο γενιές (παιδιά και εγγόνια), παρ’ όλο που εκείνα δεν κατανάλωσαν ποτέ τα συγκεκριμένα γλυκαντικά.
Τα βασικά ευρήματα της μελέτης:
- Α) Αλλαγές στα γονίδια: Τα ποντίκια-απόγονοι εμφάνισαν αλλοιωμένη έκφραση σε γονίδια που σχετίζονται με τον μεταβολισμό των λιπιδίων, των υδατανθράκων και τις φλεγμονές.
- Β) Διαταραχή μικροβιώματος: Παρατηρήθηκαν σημαντικές αλλαγές στη σύνθεση των βακτηρίων του εντέρου και μείωση των λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία του πεπτικού και του μεταβολισμού.
- Γ) Διαφορετική επίδραση: Η σουκραλόζη φάνηκε να έχει πιο επίμονη και αρνητική επίδραση σε βάθος χρόνου (προκαλώντας υψηλότερο σάκχαρο νηστείας στις επόμενες γενιές), ενώ οι επιδράσεις της στέβιας περιορίστηκαν κυρίως στην πρώτη γενιά απογόνων.
ΠΗΓΗ: Fr. Concha Celume, κ.ά. «Artificial and natural non-nutritive sweeteners drive divergent gut and genetic responses across generations», Frontiers in Nutrition, ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, 10.4.2026.
(*) Η στέβια / Stevia rebaudiana Bertoni είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό, της οικογένειας Asteraceae (Compositae), είναι είδος φυτού, με πατρίδα την Βραζιλία – Παραγουάη. Περιέχει στεβιόζη / στεβιόλη, η οποία έχει μεγαλύτερη γλυκαντική δύναμη από την ζάχαρη. Το γένος στέβια αποτελείται από 240 είδη φυτών, που ενδημούν στην Βόρειο και Κεντρική Αμερική και το Μεξικό, μέχρι την Αριζόνα, το Νέο Μεξικό και το Τέξας των ΗΠΑ. Η φυλή Ινδιάνων Γκουαρανί στην Παραγουάη και την Βραζιλία χρησιμοποιούσε την στέβια (την οποία αποκαλεί ka’a he’e = γλυκό βότανο) ως γλυκαντικό σε ροφήματα (verba mate) και φαρμακευτικά τσάγια, για να θεραπεύσει την καούρα κ.ά. ασθένειες.
στεβια / Stevia rebaudiana Bertoni πολυετες ποωδες φυτο οικογενεια Asteraceae Compositae ειδος φυτου Βραζιλια – Παραγουαη στεβιοζη / στεβιολη, μεγαλυτερη γλυκαντικη δυναμη ζαχαρη γενος ειδη φυτων, ενδημικο βορεια Βορειος Κεντρικη Αμερικη Μεξικο Αριζονα, Νεο Μεξικο Τεξας ΗΠΑ φυλη Ινδιανοι Γκουαρανι χρηση kaa hee kaahee γλυκο βοτανο γλυκαντικο ροφημα verba mate φαρμακευτικο τσαι θεραπεια καουρα ασθενειες ασθενεια γενετικες αλλαγες, μεταβιβαση μελλοντικες γενιες γενετικη Τριανταφυλλιδης δημοφιλη γλυκαντικα μηδενικων θερμιδων μεταβολισμος ποντικι προκληση αλλαγη γενεες γλυκαντικο μηδενικες θερμιδες σουκραλοζη τεχνητη φυσικο μικροβιωμα εντερου, μειωση ευεργετικες ενωσεις βακτηριο εντερο εκφραση γονιδιων γονιδια γονιδιο ποντικος φλεγμονη καταναλωση απογονοι αλλοιωμενη λιπιδια υδατανθρακες φλεγμονες διαταραχη μικροβιωματος συνθεση βακτηρια λιπαρα οξεα απαραιτητα υγεια πεπτικο συστημα επιδραση επιμονη αρνητικη υψηλοτερο σακχαρο νηστειας ζαχαρο νηστεια επιδρασεις πρωτη γενια
