Του Γιώργου Λεκάκη
Οι επιστήμονες προειδοποιούν
ότι η «έκρηξη του σιταριού» / wheat blast, ένα μυκητιακό παθογόνο, που
εντοπίστηκε για πρώτη φορά στην Βραζιλία, εξαπλώνεται – και μπορεί να γίνει
παγκόσμια. Οι ερευνητές ανέλυσαν τα γονιδιώματα των δειγμάτων Magnaporthe
oryzae, από κρούσματα στην Ζάμπια και το Μπαγκλαντές και διαπίστωσαν ότι
προέρχονταν από διακριτούς κλάδους μιας γενεαλογίας στην Νότια Αμερική. Αυτό
υποδηλώνει ότι η «έκρηξη σιταριού» έφθασε στην Αφρική και την Ασία ανεξάρτητα.
Άρα
η ανθρώπινη δραστηριότητα, πιθανώς, μεταδίδει την ασθένεια.
Η έκρηξη σιταριού «απειλεί την καλλιέργεια σιταριού σε μερικά από τα φτωχότερα μέρη του κόσμου»,
λέει ο φυτοπαθολόγος και συν-συγγραφέας της μελέτης N. Talbot.
ΠΗΓΗ: Ew. Callaway
«Wheat disease’s global spread concerns researchers
– Genomic analysis reveals
that the wheat blast fungus spread independently from South America to two other continents», Nature,
doi: https://doi.org/10.1038/d41586-023-01043-8,
11.4.2023. ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, 12.4.2023.
ΝΕΩΤΕΡΑ ΠΕΡΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ:
– Προχωράμε
ολοταχώς προς την «τεχνητή μπριζόλα»
/ artificial steak: Ερευνητές δημιούργησαν ένα μικρό δείγμα «καλλιεργημένου
κρέατος» / cultured meat, που μιμείται τον πραγματικό μυ! Λένε πως είναι το… «κλειδί»
για την δημιουργία μεγάλων κομματιών κρέατος, με ρεαλιστική δομή, και όχι απλώς
ένας… κιμάς…
– Και flat-pack fusilli,
δηλ. 2D ζυμαρικά, τα οποία
διογκώνονται σε τρισδιάστατα σχήματα όταν μαγειρεύονται… Για να μειωθεί η
συσκευασία και να εξοικονομηθεί χώρος αποθήκευσης και μεταφοράς!!!
– Πάνω από το 1/6 όλων
των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως (ανέρχονται σε 931 εκατ. τόνους),
καταλήγει στα… σκουπίδια!!! (ΠΗΓΗ: Ηνωμένα Έθνη, 4.3.2021).
– Το 60% των καλλιεργειών μπανάνας στην Colima… εξαφανίσθηκαν
από την τροπική καταιγίδα Dolores (22.6.2021)…
– Όταν η μπύρα
χύνεται σε ένα ποτήρι 500 ml, περίπου 200.000 – 2.000.000 φυσαλίδες δημιουργούνται
στον αφρό της…
– Οι καλλιέργειες φρούτων «έφθασαν» στην Ιβηρική
Χερσόνησο πριν από 3.000 χρόνια…
– Τα άτομα που
πίνουν καφέ τακτικά έχουν μειωμένο
κίνδυνο εμφάνισης χρόνιας ηπατικής νόσου…
