Η λευκαδίτικη λαδόπιττα είναι
παραδοσιακό γλυκό και αποτελεί σήμα κατατεθέν της λευκαδίτικης γαστρονομίας.
Για την παρασκευή της χρησιμοποιούνται
απλά υλικά που υπήρχαν ανέκαθεν σε κάθε λευκαδίτικο σπίτι και τα βασικά
συνίστανται στα εξής: Ελαιόλαδο, αλεύρι, ζάχαρη (ή μέλι), πετιμέζι σταφυλιού.
Η
λαδόπιττα αποτελεί το κατ’ εξοχήν προσφερόμενο γλύκισμα σε κάθε είδους κοινωνική
εκδήλωση των Λευκαδιτών.
Την συναντάμε σαν κέρασμα σε όλες τις χαρούμενες
περιστάσεις όπως ορκωμοσίες, αρραβώνες, γάμους, βαπτίσεις, αγορές αυτοκινήτων,
χτίσιμο σπιτιού, ενώ δεν λείπει και από τις δύσκολες στιγμές όπως είναι οι
κηδείες και τα μνημόσυνα. Την Πρωτοχρονιά, προσθέτοντας ένα φλουρί, αποτελεί
την βασιλόπιττα των νοικοκυριών.
Η τοπική κοινωνία επέδειξε μεγάλο ενδιαφέρον
ώστε να δρομολογηθεί η σύνταξη της συγκεκριμένης έκθεσης και να συμπεριληφθεί η
λαδόπιττα στα στοιχεία της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς.
ΠΗΓΗ: ΥΠΠΟΑ, ΑΡΧΕΙΟΝ
ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, 7.3.2022.
