ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η τριγωνέλλατο "χόρτο των Ελλήνων"!Λέγεται και τσιμένιδιότι είναι ένα από τα 4 συστατικάμε τα οποία φτιάχνουντο περίβλημα του παστουρμά!Τα ζωηρά πράσινα φύλλα και τα τρυφερά κλωνάρια της...

Οι Έλληνες μαγείρευαντο φαγητό τουςκαι έτρωγαν ψητά λαχανικά34.000 χρόνια πριν…Του Γιώργου ΛεκάκηΗ μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Καίμπριτζ, αναφέρει ότι βρέθηκαν εστίες μαγειρέματος (φούρνοι) στην Ελλάδα, ηλικίας 34.000-23.000...

Ανακαλύφθηκε φούρνος ψωμιού14.400 χρόνων!Ψωμί, ακόμα πιο αρχαίο από αυτό,υπήρχε παντού!Του Γιώργου ΛεκάκηΣτην Shubayqa (θέση 1) της Μαύρης Ερήμου της Ιορδανίας,ευρέθη η εστία-φούρνος, όπου έφτιαχναν πίττες-ψωμί,14.400...

Η βασιλοκουλούρα (η βασιλόπιττα) των σαρακατσάνων.ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ για τους ΣΑΡΑΚΑΤΣΑΝΑΙΟΥΣ, ΕΔΩ.ΛΕΞΕΙΣ-ΚΛΕΙΔΙΑ: ΒΑΣΙΛΟΚΛΟΥΡΑ, ΜΠΟΥΚΒΑΛΑ, ΣΑΡΑΚΑΤΣΑΝΟΙ, ΛΑΡΙΣΑ, ΜΠΟΥΚΟΥΒΑΛΑ, Πανελληνια Ομοσπονδια Συλλογων Σαρακατσαναιων, ΠΟΣΣ, Σαρακατσαναιοι, ΚΑΤΣΑΝΤΩΝΗΣ, ΒΑΣΛΟΚΛΟΥΡΑ, Ανταμωμα, ριζες, παραδοση, εθιμο, Δωδεκαημερο, Χριστουγεννα, Φωτα, εθιμα,...

Η Νέα Σμύρνη των Ελλήνωνστην Φλώριδα της Αμερικής,πριν δημιουργηθούν οι ΗΠΑ!Έλληνες (από Μάνη, Κορώνη, Κορσική, Σμύρνη, Μήλο, Σαντορίνη, Κρήτη), Ιταλοί και Ισπανοί στην πρώτη μεγάλη εγκατάσταση λευκών...

Κάλαντα Πρωτοχρονιάς από τα Φάρασα της Καππαδοκίας!Άδει ένας Φαρασιώτης, πρώτης γενιάς, γεννημένος το 1890. Ψέλνει τα Πρωτοχρονιάτικα κάλαντα των Φαράσων στον Βαθύλακκο Κοζάνης. Σπάνια ηχογράφηση της...

Ξεπουλιέται μια…«προχωρημένη»αρχαία… γαλατιέρααπό τις Κυκλάδες:Το γάλα ρέει από τα στήθη μιας γυναίκας…Του Γιώργου ΛεκάκηΜια… «προχωρημένη» αρχαία μαρμάρινη κανάτα, γαλατιέρα, φιλοτεχνημένη στις Κυκλάδες, ξεπουλιέται από τον οίκο δημοπρασιών...

ΠΩΣ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙΗ ΓΟΥΡΟΥΝΟΠΟΥΛΑΣΤΗΝ ΧΩΡΑ ΤΡΙΦΥΛΙΑΣΤοΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥβρέθηκε στο “ ΨΗΤΟΦΑΓΑΔΙΚΟ του ΒΛΑΣΣΟΠΑΥΛΟΥ ”και παρουσιάζει τον Σταύρο Λαμπίρη, που μας δείχνει πώς φτιάχνεταιη γουρουνοπούλα, στην Χώρα Τριφυλίας...

Το γλυκό κατουμάριτου Καστελλόριζου,τώρα και σε εστιατόριατης Αυστραλίας!Όλοι όσοι έχουν επισκεφθεί το πανέμορφο Καστελλόριζο (αρχαία Μεγίστη), γνώρισαν και ακόμη έχουν στην γεύση τους, το «διάσημο» παραδοσιακό γλύκισμά του,...

Χριστουγεννιάτικα έθιμα:Στην Ν. Αφρική τρώνε... κάμπιες,στην Γροιλανδία... φάλαινα,στην Σλοβακία φτύνουν,στην Βρετανία... ανακατεύουν,στην Ιαπωνία... ο Hoteiosho,στην Ιρλανδία κερνάνε μπύρα για τον άη Βασίλη...ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΘΙΜΑ: Γ....

Τα χριστόψωμα της Μάνης ΚΕΙΜΕΝΟ - ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ της συγγραφέως, ερευνήτριας λαογραφίας Ελένης Τζικάκου «Του Χριστού χριστόψωμα, τα Φώτα τηγανίδες και την Λαμπρή τυρόπιττες, τ' Αγιού Πετριού κουλούρες». (τετράστιχο...

Στα Σατουρνάλια,έπαιζαν πινγκ-πονγκ!Αρχαία εορτή για τον Κρόνο, που τελούνταν την ίδια ημέραπου τοποθετήθηκαν τα Χριστούγεννα!Ούτε το πινγκ-πονγκ εφηύραν οι Άγγλοι!Του Γιώργου ΛεκάκηΗ γέννηση του Κρόνου / Saturn, εορταζόταν το χειμερινό ηλιοστάσιο,...

ΤοΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥπαρουσιάζει το ρεπορτάζΗ ΕΛΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑΚΑΙ Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΛΑΔΙΟΥ ΣΤΗΝ ΑΜΟΡΓΟΣτα πλαίσια του ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΑΜΟΡΓΟΣ  ΥΠΕΡΙΑ 2018, ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΚΑΙ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ, οι συμμετέχοντες και οι επισκέπτες είχαν...

ΔΕΙΤΕ πώς φτιάχνονταιτα ΞΕΡΟΤΗΓΑΝΑτης ΑΜΟΡΓΟΥΤο ΑΡΧΕΙΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥπαρουσιάζει,στα πλαίσια του διεθνούς συνεδρίου ΥΠΕΡΙΑ 2018,την Λέσχη Γαστρονομίας και τον Σύλλογο Γυναικών Αμοργού,να μας φτιάχνουν μια ξεχωριστή λιχουδιά.Τα  ΞΕΡΟΤΗΓΑΝΑ...