Η ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΣΜΟΥ
ΛΕΞΕΙΣ-ΚΛΕΙΔΙΑ: ΠΕΙΡΑΙΑΣ, ΝΙΡΒΑΝΑΣ, ΠΕΙΡΑΙΕΥΣ, ΛΙΜΑΝΙ, ΚΑΙΚΙΑ, ΠΛΕΟΥΜΕΝΑ, ΒΕΝΖΙΝΑ, ΜΠΕΝΖΙΝΑ, ΒΕΝΖΙΝΟΚΙΝΗΣΗ, ΘΑΛΑΣΣΙΑ ΞΥΛΑ, ΚΑΛΒΟΣ, ΜΑΚΑΡΑΣ, ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ, ΡΑΔΟΣ, ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ, ΒΑΤΙΚΑ, ΛΑΚΩΝΙΑ, ΚΟΥΛΟΥΡΗ, ΣΑΛΑΜΙΝΑ, ΣΑΛΑΜΙΣ, ΚΑΙΚΙ, 1918 pleoumena-benzines-pireas-1126373200.jpeg - Αρχείον ΠολιτισμοÏÂ
Διαβάστε περισσότερα
[…] ώρες σε ένα πήλινο δοχείο / την pignata. – τα gnimmeredd, ρολά ανάμεικτα με κρέας αρνιού ή θηλάζουσας κατσίκας, μαζί με φύλλα μαϊντανού, αλάτι και μπαχαρικά. Και γλυκίσματα: – τα strazzate «θρυμματισμένα γλυκίσματα» με αυγά και αμύγδαλα, κανέλλα, σοκολάτα ή καφέ. – η panaredda, τυπικό πασχαλινό επιδόρπιο με […]
Διαβάστε περισσότερα
[…] οποία γαληνεύουν τις πεινασμένες ψυχές των παιδιών – «από την Ευρώπη γυρίσαμε πεινασμένοι», έγραφε ο Σεφέρης – και τα «ταΐζουμε» με τα ξέψυχα, μίζερα και ψευτορομαντικά « μπαχαρικά» και ψελλίσματα της αντίχριστης Δύσης. Κάνουμε γιορτές χριστουγεννιάτικες στα σχολεία και νομίζεις ότι βρίσκεται σε κάποιο κρατίδιο της Γερμανίας ή σε καμμιά γειτονιά της Νέας Υόρκης. […]
Διαβάστε περισσότερα
[…] : σπόρος άγνου = ( λύγος /λυγαριά), ρίζα Αλθαίας, αρτεμισία ( φυτό που μοιάζει με το αψίνθιο), ρίζα από Βακκαρίς (νάρδος), γλήχων (φλισκούνι), δάφνη, Ίρις, Κασία (αράβικό μπαχαρικό, κανέλα, κάλαμος (το φυτό καλαμις), σχοίνος( βούρλο), την ρίζα από το κενταυρειο το μέγαν ( νάρκη η δε γεντιανήν καλούσι), κόνυζα (ψυλλοβότανον-Pulicaria vulgaris Gaertn), κύπερος, λευκά […]
Διαβάστε περισσότερα
[…] απολαύσουν πιάτα με ψητά και τηγανητά θαλάσσια εδέσματα. Οι πλανόδιοι πωλητές πωλούν φέτες καλίντι (από το ισπανικό caliente, ή «καυτερό»), μια τάρτα από αλεύρι ρεβιθιού καρυκευμένη με μπαχαρικά. Άλλες αρχαίες τοποθεσίες, σε μικρή απόσταση, περιλαμβάνουν τις ρωμαϊκών χρόνων πόλεις Banasa και Volubilis στα νότια και Tingis (σημερινή Ταγγέρη) στα βόρεια, στο Στενό των Ηρακλείων […]
Διαβάστε περισσότερα
[…] γιαγιάς της, συνταγές που μαθαίνει από γυναίκες που ζουν στην ύπαιθρο κουβαλώντας την δική τους σοφία. «Δεν είμαι σεφ, απλά υπερασπίζομαι την αυθεντικότητα στην γεύση, τα υπέροχα μπαχαρικά μας, τα αρωματικά βότανα και τους ανθρώπους που παράγουν με ντόπια υλικά, εξαιρετικά τυριά, λάδια, αλίπαστα, καπνιστά κρεατικά και τόσα άλλα απαραίτητα για την διατροφή μας». […]
Διαβάστε περισσότερα
[…] κάτι το διαφορετικό απ’ ό,τι ήταν, ανθυπολόγιος ας πούμε, όπως υποσμηνίας εισέτι. Το είχε φαίνεται η κλήρα του να το φέρνει και προς την ποίηση εκτός της μπαχαρικής, ελαιοχρωματιστικής, κηροπωλητικής κ.λπ. -Εγώ για Φλώρινα. Έμπα… -Κυρ’ κύριε, άρχισε χωρίς να ερωτηθεί, είμαι ένας φτωχός και τίμιος στρατιώτης, χωρίς δραχμή στη τσέπη, σκαστός από τη […]
Διαβάστε περισσότερα