Το ευώδες ιαματικό φυτό μήον το Αθαμαντικό, που παράγεται σε μεγάλες ποσότητες στην Μακεδονία! – του Γ. Λεκάκη

[…] όνομα του θεού Baldr της σκανδιναβικής μυθολογίας, στον οποίο ήταν αφιερωμένο το φυτό. Στα γερμανικά είναι γνωστό ως Bärwurz (αρκουδοβότανο). Στην παραδοσιακή κουζίνα Στην κουζίνα χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στα υψίπεδα της Σκοτίας. Ταιριάζει πολύ με το σχινόπρασο. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή μυρωδικών τυριών, στα ορεινά μέρη, και για την παρασκευή της «σούπας Köppernickel» Στον […]

Διαβάστε περισσότερα

Το αρχαιοελληνικό χοιρινό ΑΚΡΟΚΩΛΙΟΝ που έγινε… «ιταλικό προσιούτο»… Το προτιμούσε ο Ηρακλής! Να καθιερωθεί ως προϊόν ΠΟΠ Ευρυτανίας – του Γ. Λεκάκη

[…] Faleria, Modena, Montagnana, Monte, Nebrodi(*), Norcia, Pietraroja, Toscano, Pratomagno, Veneto Berico–Euganeo, Sardo, Sauris, Jambon de Bosses, Trevico, Venticano, Villagrande Strisaili. [13] Σε διάφορες παραλλαγές περιέχει και διάφορα μπαχαρικά (πιπέρι, σκόρδο, κλπ.). [14] ιδία στο οροπέδιο Καρστ και την κοιλάδα Βιτάνα. [15] Δαλματία, νησί Κύρικον – νυν παραφρασμένα… Κρκ – και Ίστρια. (**) Σήμερα στην Κρήτη, […]

Διαβάστε περισσότερα

Ο ιερέας που έγραψε για μαγεία και ανεξήγητα και περίεργα αρχαίων συγγραφέων, και δίδαξε αστρολογία… Μετά από 20χρονη παραμονή στην Σικελία! – του Γ. Λεκάκη

[…] Ραβέννας” αναφέρει την πόλη ως Uburzis περίπου την ίδια εποχή. Το όνομα είναι πιθανώς κελτικό. Το Virteburch > Würzburg ετυμολογείται από την γερμανική λέξη Würze = βότανο, μπαχαρικό, εκλατινίσθηκε ως Herbipolis (γερμ. Herb) κατά την μεσαιωνική περίοδο. [6] Ο όρος «τεχνική», ​​ο οποίος εμφανίζεται για πρώτη φορά στον προαναφερθέντα τίτλο, πιθανώς επινοήθηκε από τον […]

Διαβάστε περισσότερα

Η Άρτα Ηπείρου, η Άρτα Βαλεαρίδων και η Αρτάνα Ισπανίας είναι στο ίδιο γεωγραφικό πλάτος!!! – του Γ. Λεκάκη

[…] – και το λουκάνικο σομπρασάδα / sobrasada (παραπάνω φωτ.), αλλαντικό αργής ωρίμανσης, από επιλεγμένα κομμάτια χοιρινού κρέατος, καρυκευμένο με αλάτι, καυτερή πιπεριά (πάπρικα), μαύρο πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά κατά βούληση. Από την σικελική λέξη soppressa (τεχνική κιμά, η οποία με την σειρά της είναι ελληνική από τις λέξεις άλας + πιεζω > πρέσα, κλπ.). […]

Διαβάστε περισσότερα

ΓΙΑΤΙ το ΒΥΖΑΝΤΙΟ! – Η Ελληνική Αυτοκρατορία που απέκρουσε 20 πολιορκίες και άντεξε 1.123 χρόνια! – του Κ. Σπίνου

[…] τμήμα της φυσικής άμυνας της λοφοσειράς που εκτείνεται κατά μήκος της νότιας πλευράς του. Βρισκόταν κοντά στις επαρχίες της Ανατολής που μέχρι τότε τροφοδοτούσαν την αυτοκρατορία με μπαχαρικά, αρώματα, μετάξι και κοσμήματα. Στην Κωνσταντινούπολη κατέληγε και η περίφημη αρχαία Εγνατία οδός που περνούσε τον ελλαδικό χώρο και έκανε την πρόσβαση στη Ρώμη πιο εύκολη. […]

Διαβάστε περισσότερα

Αρχαίος ελληνικός πάπυρος, που βρέθηκε κοντά στην αρχαία ελληνική πόλη Νέλκυδα (στην νυν Ινδία), επιβεβαιώνει τα αρχαία εμπορικά μονοπάτια Μεσογείου – Ινδικού! Οι αρχαίοι Έλληνες ήξεραν να ταξειδεύουν με τους μουσώνες – του Μ. Τσικριτσή

[…] λιμάνι της αφθονίας και του πλούτου όπου κατέφθαναν φορτωμένα τα πλοία των δυτικών με χρυσό, κρασί, ελαιόλαδο και πανέμορφα αγγεία κι αναχωρούσαν φορτωμένα με πιπέρι κι άλλα μπαχαρικά, ελεφαντόδοντο, μαργαριτάρια και κυρίως ημιπολύτιμους λίθους που αφθονούσαν σε αυτό αλλά και με μετάξι, την αρωματική ρίζα νάρδο και προϊόντα από τις περιοχές των ανατολικών Ιμαλαΐων. […]

Διαβάστε περισσότερα

Το όνομα της Κορέας είναι αρχαίο ελληνικό, από την λέξη κωρέα = άκρα, αρχή – του Γ. Λεκάκη

[…] μαρινάτο ή μοσχαρίσιες μπριζόλες και ψητό (απ’ όπου παίρνουν τα λευκώματα). Και ένα είδος τοπικού λαχανικού σε άλμη, με πιπέρι και σκόρδο. Όλα τα πιάτα τους έχουν μπαχαρικά (κυρίως κόκκινο πιπέρι και σκόρδο). Η χώρα μπορεί να καυχάται για το καλύτερο – ίσως – στον κόσμο δημόσιο συγκοινωνιακό σύστημα! Όλα τα δημόσια μεταφορικά μέσα […]

Διαβάστε περισσότερα

Ξεπουλιέται αρχαίος δίσκος κεράσματος για 30.000 λίρες!

[…] ένας από τους στρατηγούς του Μεγάλου Αλεξάνδρου, που οδήγησε την πόλη στην μεγίστη ακμή της! Η γεωγραφική, στρατιωτική και οικονομική θέση της πόλεως επωφελήθηκε, από το εμπόριο μπαχαρικών, τον δρόμο του μεταξιού και τον περσικό βασιλικό δρόμο. Η Αντιόχεια ήταν γνωστή για την παραγωγή ειδών πολυτελείας (όπως αργυροχρυσοχοΐας, σαν τον δίσκο της φωτογραφίας), που […]

Διαβάστε περισσότερα

Αναφορά σε τυρί, με ονομασία προέλευσης, πριν 4.000 χρόνια, βρέθηκε στην Νύση Καππαδοκίας – του Γ. Λεκάκη

[…] άλλων διατηρημένων τροφίμων, κατά την διάρκεια των ταξειδιών συνεχίσθηκε στην περιοχή, η οποία είναι γνωστή σήμερα για το «pastırma» (παστουρμάς – ένα αλλαντικό με ξηρό κρέας και μπαχαρικά). «Οι άνθρωποι εκείνην την εποχή ξέρουμε ότι στα ταξείδια τους, έπαιρναν μαζί τους αποξηραμένο κρέας, κομμένο σε φέτες, σε κουτιά. Ακόμη και σήμερα, κάνουν κάτι παρόμοιο»! […]

Διαβάστε περισσότερα

Το τονωτικό ρόφημα ΚΑΪΝΑΡΙ με την κρυφή συνταγή… από τα Άδανα στην Λέσβο – του Γ. Λεκάκη

[…] ΚΑΪΝΑΡΙ με την κρυφή συνταγή… από τα Άδανα στην Λέσβο Του Γιώργου Λεκάκη Το ξακουστό καϊνάρι είναι είδος ζεστού τονωτικού ροφήματος, του οποίου η συνταγή περιλαμβάνει διάφορα μπαχαρικά, αλλά παραμένει «κρυφή». Η προέλευσή του έρχεται μάλλον από την παναρχαία ελληνική πόλη των Αδάνων, στα βάθη της Μικράς Ασίας[1], όπου ήταν γνωστό για τις θεραπευτικές […]

Διαβάστε περισσότερα